giam gia 20-11

Cách làm mứt cà rốt ngon ngày tết

Ngày tết sẽ ý nghĩa hơn nếu bạn tự tay làm mứt tết cùng gia đình thưởng thức, mứt cà rốt rất dễ làm và không kém phần ngon và đẹp mắt đâu nhé! Dưới đây là 2 cách làm mứt cà rốt ngon và đơn giản để các bạn lựa chọn.

uu dai cuc soc chao mung ngay nha giao viet nam 20/11

Cách làm mứt cà rốt ngon

Nguyên liệu:

- Cà rốt: 200 gr
- Đường: 100 gr
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước vôi trong

Cach lam mut ca rot ngon ngay tet

Chọn cà rốt đều quả, thuôn dài, không cong, không nhiều mắt

Thực hiện:

Bước 1: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch.

Cùng làm mứt cà rốt đón Tết nhé! - 1

Cà rốt bỏ vỏ

Bước 2: Dùng dao tỉa hoa rồi thái thành những miếng dày khoảng 0,6 - 0,7 cm (không nên thái mỏng quá, trong khi chế biến cà rốt ra nước sẽ làm miếng mứt mỏng dính không đẹp).

Cùng làm mứt cà rốt đón Tết nhé! - 2

Tỉa hoa

Bước 3: Ngâm cà rốt vào bát nước vôi trong qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng). Sau đó vớt ra rửa lại với nước vài lần cho sạch mùi vôi.

Cùng làm mứt cà rốt đón Tết nhé! - 3

Ngâm cà rốt với nước vôi

Bước 4: Đun sôi nước với một ít muối, cho cà rốt vào chần nhanh trong khoảng 2 phút.

Cùng làm mứt cà rốt đón Tết nhé! - 4

Chần cà rốt

Bước 5: Trộn chung cà rốt với 100 gr đường trong một cái chảo (vì cà rốt đã có vị ngọt sẵn nên chỉ cần cho lượng đường bằng ½ lượng cà rốt thì mứt sẽ có vị ngọt vừa phải. Mứt sẽ bám ít đường mà lại không bị phí đường do đường thừa khi đường kết tinh không bám hết vào mứt). Cho thêm vào chảo một tí xíu nước, đặt chảo lên bếp đảo đều tay cho đến khi nước sôi thì hạ lửa thật nhỏ.

Cùng làm mứt cà rốt đón Tết nhé! - 5

Bước 6: Cứ để đun liu riu, thi thoảng lại dùng đũa đảo đều. Khi nước cạn và đường bắt đầu hơi keo lại thì dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám hết vào cà rốt thì tắt bếp. Vì cà rốt chứa khá nhiều nước nên lúc này mứt cà rốt vẫn còn rất ướt bên trong.

Cùng làm mứt cà rốt đón Tết nhé! - 6

Nhìn miếng cà rốt khô ráo, đường bám trắng bên ngoài là được.

Bước 7: Cứ để yên mứt trong chảo vài tiếng (khoảng 3-5 tiếng) cho nước cà rốt tiết ra ướt hết đường trong chảo. Lại cho chảo cà rốt lên bếp đun liu riu và dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường lại kết tinh bám vào cà rốt. Nhìn miếng cà rốt khô ráo, đường bám trắng bên ngoài là được.

Cùng làm mứt cà rốt đón Tết nhé! - 8

Trông món mứt cà rốt hấp dẫn quá! 

Chúc các bạn thành công với món mứt cà rốt nhé!

Cách làm mứt cà rốt đơn giản

Nguyên liệu:
- 1kg cà rốt (chọn đều quả, thuôn dài, không cong, không nhiều mắt)
- 0,5 kg đường trắng
- 3 ống vani
- Ít vôi
- Ít phèn chua 

Cách làm:
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng 0,5 cm.
- Ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 2 tiếng (cho mứt giòn).
- Rửa sạch rồi cho vào trần với nước phèn chua đang sôi. Vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Cach lam mut ca rot ngon ngay tet
Các công đoạn làm mứt

- Đem cà rốt ướp với đường. Cứ một lớp cà rốt, một lớp đường. Tiếp đó, để 2 tiếng cho đường thấm vào cà rốt.
- Bắc lên bếp, để lửa vừa và đảo đều cà rốt cho cạn đường. Đến khi đường kéo chỉ thì tắt bếp, rắc vani và đảo đều.
- Lúc gần khô, xóc mạnh tay nhiều lần cho từng miếng cà rốt tách rời nhau và bám đều đường.
- Rải đều cà rốt lên khay có lót giấy và để nguội.
- Bước cuối cùng: đóng túi hoặc cho vào hộp kín.

 Cach lam mut ca rot ngon ngay tet

Mứt cà rốt có màu vàng cam, trên mặt bám đường trắng, ăn dẻo dẻo, thơm ngon.

Chúc các bạn đón tết vui vẻ bên gia đình với món mứt cà rốt ngon tuyệt này nhé

Tuyensinh247 tổng hợp (eva-TT)


tin hotXem Ngay: Danh sách trường công bố đề án tuyển sinh riêng 2015; Khóa luyện thi đại học - THPT Quốc gia năm 2015


4 bình luận: Cách làm mứt cà rốt ngon ngày tết

  •  
  • mình đã làm món này rồi nhưng do vặn lửa to quá không để ý cháy khét

    Vũ Thị Thu Hương 13:14 pm - 31/01/2014
  • đun lên đường toàn bị đen

    trang 17:38 pm - 20/01/2014
  • làm mứt cũng dễ thôi mà.phải lam cho ma ma biếtcon trai ma ma cũng biết lam ma.

    lý văn nghiên 14:00 pm - 20/01/2014
  • Cho mình hỏi tại sao mình khi đun đường và mứt lại bị thành đường đen mà ko phải là màu trắng bám vào cà rốt. Nó giống như là cô đường đen vậy

    mai trang 21:05 pm - 12/01/2014
    • mình làm có lần bị giống bạn đấy, là do lửa to. HOặc trường hợp để lửa nhỏ rồi, nhưng khi đã khô vẫn đun thêm thì nó sẽ bị keo và giống như mình cô nước hàng ý, bị cháy đen.  

      vũ Thị Thúy HẰng 16:21 pm - 13/01/2014
        Spam Thô tục Trùng nội dung