Đề thi học kì 2 lớp 6 môn Công nghệ năm 2014 (P1)

04/04/2014 09:49 am

Tổng hợp đề thi học kì 2 môn công nghệ lớp 6 phần 1 gồm 2 đề thi của trường THCS Lê Quý Đôn - Vĩnh Cửu- Đồng Nai.

Ma Trận Đề Thi Học Kì 2 Lớp 6 - Môn Công Nghệ

Nội dung	Nhận biết	Thông hiểu	Vận dụng
Chương III 1. Cơ sở của ăn uống hợp lí - Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo		Câu 1 0,5
2. Vệ sinh an toàn thực phẩm - Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?		Câu 2 0,5
3. Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến thực phẩm. - Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm khi sơ chế và chế biến		Câu 6 2
4. Các phương pháp chế biến thực phẩm - Các món ăn được chế biến bằng phương pháp làm chín trong nước. - Khái niệm phương pháp rán	Câu 4 0,5	Câu 3 0,5
5. Tổ chức bữa ăn hợp lí - Bữa ăn hợp lí là gì? - Kể tên các món ăn của gia đình trong một ngày và nhận xét đã hợp lí chưa?	Câu 5.1 0,5		Câu 7 2
6. Quy trình tổ chức bữa ăn - Khái niệm thực đơn - Sơ chế gồm các công việc gì?	Câu 5.2 Câu 5.3 1,0
Chương IV 7. Thu nhập của gia đình

- Nguồn thu nhập của các hộ gia đình ở nông thôn và thành phố	Câu 5.4 0,5
8. Chỉ tiêu trong gia đình - Nêu khái niệm chi tiêu và các khoản chi của gia đình. - Em làm gì để tiết kiệm chi tiêu?		Câu 8 1	Câu 9 1
Tổng số câu	5 2,5	5 4,5	2 3
Tổng % điểm	25%	45%	30%

Đề thi học kì 2 môn Công Nghệ - Lớp 6 năm 2014 - Đề số 1

I. Trắc nghiệm khách quan (4 điểm)

Hãy khoanh tròn vào một trong các chữ cái A, B, C, D đứng trước ý trả lời

mà em cho là đúng (từ câu 1 đến câu 4).

Câu 1. Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo :

A. thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn.

B. thịt bò, mỡ, bơ, vừng.

C. lạc, vừng, ốc, cá.

D. mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè.

Câu 2. Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?

A. 50⁰C → 80⁰C

B. 100⁰C → 115⁰C

C. 0⁰C → 37⁰C

D. -10⁰C → -20⁰C

Câu 3. Tất cả các món ăn đều được làm chín bằng phương pháp làm chín

thực phẩm trong nước:

A. canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt.

B. rau muống luộc, cá rán, thịt lợn nướng.

C. thịt lợn luộc, cá kho, canh riêu cua.

D. bắp cải luộc, cá hấp, ốc nấu giả ba ba.

Câu 4. Rán là phương pháp làm chín thực phẩm bằng:

A. chất béo.

B. nhiệt sấy khô.

C. sức nóng trực tiếp của lửa.

D. hơi nước.

Câu 5. Hãy chọn những từ hoặc cụm từ đã cho điền vào chỗ trống (…) ở những câu sau đây để được câu trả lời đúng.

các món ăn năng lượng hiện vật không ăn được

dinh dưỡng cắt thái tiền bữa ăn thường đồ uống

1. Bữa ăn hợp lí cung cấp đầy đủ ..……………. và các chất ..……………. cho cơ thể với tỉ lệ cân đối, thích hợp.

2. Thực đơn là bảng ghi lại tất cả ..……………. sẽ phục vụ trong ..……………. hoặc liên hoan, cỗ tiệc.

3. Sơ chế thực phẩm gồm các công việc: loại bỏ phần ..……………., rửa sạch, ..……………., tẩm ướp gia vị (nếu cần).

4. Thu nhập của các hộ gia đình ở thành phố chủ yếu bằng ..……………., còn thu nhập của các hộ gia đình ở nông thôn chủ yếu bằng ..…………….

II. Tự luận (6 điểm)

Câu 6. Mẹ em đi chợ mua thực phẩm tươi ngon về để chế biến món ăn gồm:

thịt bò, tôm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái cây tráng miệng

(chuối, táo…). Em hãy nêu biện pháp bảo quản để chất dinh dưỡng có trong thực

phẩm ít bị mất đi trong quá trình sơ chế và chế biến món ăn.

Câu 7. Hãy kể tên các món ăn của gia đình em dùng trong các bữa ăn của một

ngày và nhận xét ăn như vậy đã hợp lí chưa?

Câu 8. Hãy nêu khái niệm chi tiêu trong gia đình. Gia đình em thường phải chi những khoản nào?

Câu 9. Em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu?

Đề thi học kì 2 môn Công Nghệ - Lớp 6 năm 2014 - Đề số 2

I. Trắc nghiệm khách quan (3 điểm)

Câu 1. Hãy chọn những từ hoặc cụm từ đã cho để điền vào chỗ trống (...) ở những câu sau đây để được câu trả lời đúng.

vitamin tim mạch 100⁰C – 115⁰C tăng thu nhập

chất đạm béo phì 0⁰C – 37⁰C

1. Nhờ ăn đủ ...................... nên cơ thể chúng ta được khoẻ mạnh phát triển tốt về thể chất và trí tuệ.

2. Ăn nhiều thức ăn giàu chất đường bột và chất béo, sẽ có thể bị mắc bệnh ......................

3. Nhiệt độ ...................... là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng. Do đó, chúng ta phải ăn chín, uống sôi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

4. Mỗi người trong gia đình đều có trách nhiệm tham gia sản xuất hoặc làm các công việc tuỳ theo sức của mình để góp phần ...................... gia đình.

Câu 2. Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng

1. Rau nấu chín kĩ

2. Rau tươi không bảo quản tốt sẽ

3. Cân đối thu chi là đảm bảo sao cho

4. Những thu nhập bằng hiện vật có thể sử

dụng trực tiếp cho nhu cầu hàng ngày của

gia đình còn một phần

a) đem bán để lấy tiền chi cho

các nhu cầu khác.

b) Tổng thu > Tổng chi.

c) bị héo, úa.

d) sẽ làm mất hết vitamin C.

e) sẽ có màu sắc đẹp.

Câu 3: Hãy đánh dấu X vào cột Đ những câu em cho là đúng và vào cột S
những câu em cho là sai. 2

NỘI DUNG	Đ	S
1. Có thể thu dọn bàn khi còn người đang ăn.
2. Trẻ đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm.
3. Phải ngâm rửa thịt, cá, rau sau khi cắt thái để diệt vi khuẩn.
4. Em học được giấy khen, mỗi năm đều lên lớp, giữ em bé giúp mẹ cũng đã đóng góp vào tăng thu nhập của gia đình.

II. Tự luận (7 điểm)

Câu 4. Thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm? Hãy nêu những biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại gia đình.

Câu 5. Trong quá trình chế biến thực phẩm (trong lúc chuẩn bị, khi chế biến), để thực phẩm không bị mất các loại sinh tố nhất là những sinh tố dễ tan trong nước, cần chú ý những điều gì ?

Câu 6. Hãy xây dựng một thực đơn cho bữa ăn thường ngày ở gia đình và nêu chất dinh dưỡng chính của từng món ăn đó.

Tuyensinh247.com sẽ liên tục cập nhật đề thi học kì 2 lớp 6 các môn, các em thường xuyên theo dõi.

Tuyensinh247 Tổng hợp

>> Học trực tuyến lớp 6 chương trình mới trên Tuyensinh247.com. Đầy đủ khoá học các bộ sách (Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều). Cam kết giúp học sinh lớp 6 học tốt, hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả.